背景介紹：
大蒜素具有殺菌能力，具有揮發(fā)性并散發(fā)臭氣。大蒜本身并不含大蒜素但在加工時由于大蒜酶的作用而產生大蒜素。大蒜素獨特的分子結構使它具有濃烈的大蒜氣味。當大蒜素被吸收后，能產生一定量的具有生理活性的含硫基團 ，而含硫基團是已知的有效殺菌劑 ，能破壞細菌的蛋白質合成等生理過程 ，從而對生化處理法造成干擾和破壞。因此 ，在進入生化處理單元之前必須進行鐵碳填料預處理 。
大蒜素廢水處理原理：
大蒜切片廢水難以生化，COD非常高，因為含有大蒜素，所以毒性特別大。由于大蒜具有強烈的抑菌作用，因此采用傳統(tǒng)方法(生化)進行處理則效果較差。傳統(tǒng)的生化方法也可以處理大蒜切片廢水，但是因為大蒜素具有抑菌的左右，所以采用這種方法廢水的停留時間較長，成本較高，效果差，占地面積大，不建議推廣。我公司承接的大蒜素廢水一般都采用微電解+芬頓工藝+生化進行處理。
項目介紹：
內蒙古赤峰市巴林左旗查干哈達蘇木大蒜基地廢水原水：COD大于10000mg/L，毒性大;
采用微電解+芬頓+生化后：COD<100mg/L，毒性降低。
結論：
采用微電解工藝可以降低大蒜廢水的毒性，減少投資，工程占地面積小。由此可見，所以結合微電解法對大蒜切片廢水進行預處理，能夠最有效的降低大蒜素對微生物的殺滅作用，降低COD，提高廢水的可生化性。
